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7月1日起，東莞市民吃雞的飲食習(xí)慣將改變—由現(xiàn)宰現(xiàn)購(gòu)的活雞變成“冷鏈運(yùn)送”的“生鮮雞”。這一舉措將給市民的帶來(lái)哪些影響?吃雞的費(fèi)用會(huì)不會(huì)上升?

24日，市農(nóng)業(yè)局、市食品藥品監(jiān)管局等部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人上線“陽(yáng)光會(huì)客廳”為網(wǎng)友們進(jìn)行了解答。據(jù)悉，為了預(yù)防“生鮮雞”漲價(jià)，市財(cái)政將拿出750萬(wàn)元給予冷鏈配送車、屠宰點(diǎn)、活禽檔口不同程度的補(bǔ)貼，其中活禽檔口升級(jí)改造轉(zhuǎn)營(yíng)生鮮家禽每檔補(bǔ)貼9000元。

為何要改：

防控H7N9禽流感

據(jù)了解，從7月1日開始，東莞將主城區(qū)環(huán)城路以內(nèi)區(qū)域劃定為活禽經(jīng)營(yíng)限制區(qū)，限制區(qū)內(nèi)實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，另4城區(qū)各保留1個(gè)活禽零售點(diǎn)，市民可進(jìn)行采購(gòu)，但得經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)宰殺后方可帶出市場(chǎng)。

盡管從去年年底開始，東莞就已經(jīng)在廣泛宣傳上述政策，但仍有不少市民不太愿意改變?cè)�有的吃雞飲食習(xí)慣。

市疾病預(yù)防控制中心傳防所負(fù)責(zé)人張澤武昨天解釋說(shuō)，今年2月19日至28日，根據(jù)省政府的要求，小范圍實(shí)行了活禽市場(chǎng)休市10天。“休市前的9周內(nèi)，全省共發(fā)生67例病例，復(fù)市后至今僅發(fā)生2例病例，而我市休市后，活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)環(huán)境樣本H7陽(yáng)性率較休市前下降了近9成。此外，我國(guó)學(xué)者還通過(guò)對(duì)2013年上海、浙江湖州、江蘇南京三個(gè)發(fā)生人感染H7N9禽流感疫情地區(qū)研究證實(shí)，活禽市場(chǎng)關(guān)閉后，上述三個(gè)地區(qū)人感染H7N9流感疫情控制有效率達(dá)到97%-99%。這樣我們研究得出，通過(guò)關(guān)閉活禽市場(chǎng)的途徑，有效控制H7N9禽流感”。

“我們又借鑒了香港、上海等地方的經(jīng)驗(yàn)，例如，上海市前幾年是人感染H7N9禽流感疫情的重災(zāi)區(qū)，每年報(bào)告感染病例和死亡病例都排在全國(guó)前列，自去年在主城區(qū)全面實(shí)施家禽‘集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市’后，今年報(bào)告病例和死亡病例均大幅減少�！睆垵晌浞Q，此舉對(duì)防控人感染H7N9禽流感疫情具有決定性的作用。

如何監(jiān)管：

市民可掃描二維碼

“廣東人都喜歡吃現(xiàn)宰雞，這是否會(huì)導(dǎo)致偷賣活雞檔口生意火爆，而正規(guī)做生鮮雞的經(jīng)營(yíng)慘淡呢?”對(duì)于網(wǎng)友的這個(gè)疑問，市食品藥品監(jiān)管局食品市場(chǎng)監(jiān)管科副主任科員蔣凱表示，根據(jù)省里相關(guān)規(guī)定，會(huì)對(duì)各個(gè)部門進(jìn)行明確的職責(zé)要求。對(duì)于市場(chǎng)內(nèi)私自售賣自宰自殺的，食藥監(jiān)部門會(huì)進(jìn)行查處。在市場(chǎng)外發(fā)現(xiàn)有固定的私自屠殺的情況，則由工商等部門進(jìn)行查處。部分市民通過(guò)在自家頂樓、院子以及巷子里飼養(yǎng)家禽的方式，解決吃“活雞”的問題，如果涉及在公共場(chǎng)所放養(yǎng)或是對(duì)他人正常生活構(gòu)成影響也將由相關(guān)部門跟進(jìn)處理。

如果商家把病死雞混著一起買 ，“生鮮雞”的質(zhì)量誰(shuí)來(lái)監(jiān)管?市農(nóng)業(yè)局畜禽屠宰管理科科長(zhǎng)范永柏說(shuō)，家禽批發(fā)市場(chǎng)都有配套無(wú)害化處理措施，每天對(duì)不合格產(chǎn)品都有無(wú)害化處理。不管是市外配送還是東城三鳥市場(chǎng)活禽銷售點(diǎn)配送的，市民都可以掃描生鮮家禽產(chǎn)品腳環(huán)上的二維碼，查詢到家禽產(chǎn)品的屠宰日期、屠宰點(diǎn)、保質(zhì)期等相關(guān)信息，而這個(gè)腳環(huán)是無(wú)法隨便更改的。

是否漲價(jià)：

多個(gè)環(huán)節(jié)可獲補(bǔ)貼

“生鮮雞”多了冷鏈配送環(huán)節(jié)，增加了額外成本，那市民會(huì)為吃雞多掏錢嗎?

范永柏稱，生鮮家禽價(jià)格由市場(chǎng)調(diào)控，價(jià)格有物價(jià)部門監(jiān)控。為了讓“生鮮雞”不漲價(jià)，市財(cái)政會(huì)拿出750萬(wàn)元的專項(xiàng)補(bǔ)貼資金，其中300萬(wàn)元補(bǔ)貼給市場(chǎng)以及冷鏈配送環(huán)節(jié)、450萬(wàn)元補(bǔ)貼給轉(zhuǎn)型生鮮家禽的經(jīng)營(yíng)戶以及選擇結(jié)業(yè)的活禽經(jīng)營(yíng)者。

范永柏還介紹了具體的補(bǔ)助方案，冷鏈配送車根據(jù)裝載量來(lái)補(bǔ)貼，屠宰點(diǎn)則是東城三鳥市場(chǎng)活禽屠宰點(diǎn)補(bǔ)貼90萬(wàn)元，其余主城區(qū)三個(gè)街道保留的活禽銷售點(diǎn)改造分別獲40萬(wàn)元的補(bǔ)貼。另外，活禽檔口轉(zhuǎn)營(yíng)生鮮家禽或結(jié)業(yè)都有相關(guān)補(bǔ)貼(詳見表格)。

據(jù)悉，經(jīng)營(yíng)戶的補(bǔ)貼可前往相應(yīng)街道的商務(wù)部門進(jìn)行領(lǐng)取，家禽市場(chǎng)檔口改造的補(bǔ)貼則由農(nóng)業(yè)部門發(fā)放。

相關(guān)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)

家禽檔口升級(jí)改造補(bǔ)貼

活禽檔口升級(jí)改造轉(zhuǎn)營(yíng)生鮮家禽每檔補(bǔ)貼9000元

活禽檔口購(gòu)置冷藏設(shè)備每檔口最高補(bǔ)貼11000元

光禽檔口購(gòu)置冷藏設(shè)備每檔最高補(bǔ)貼8000元

生鮮家禽檔口經(jīng)營(yíng)補(bǔ)貼

經(jīng)營(yíng)滿3個(gè)月后，每檔一次性補(bǔ)貼4500元

活禽檔口結(jié)業(yè)補(bǔ)貼

今年1月31日前結(jié)業(yè)每檔一次性補(bǔ)貼6000元