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生物安全廣義上是指生命的安全，包括人和動(dòng)物的安寧、舒適和福利，以及對(duì)生物危害的監(jiān)測(cè)、評(píng)估、防范與治理等的系統(tǒng)工程。從養(yǎng)雞業(yè)角度來(lái)看，生物安全就是指防止把病原引入雞群體的一切飼養(yǎng)和管理措施。生物安全強(qiáng)調(diào)對(duì)病原的控制和工程的系統(tǒng)性，基點(diǎn)是對(duì)疫病的預(yù)防而不是治療。建立科學(xué)合理的生物安全體系的內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：合理長(zhǎng)遠(yuǎn)的養(yǎng)殖規(guī)劃（廠址選擇，規(guī)模的確定，養(yǎng)殖方式，經(jīng)營(yíng)模式等）；實(shí)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理制度（嚴(yán)格引種、提供營(yíng)養(yǎng)充足的日糧、做好免疫接種工作、藥物預(yù)防）；糞污等廢棄物的處理（糞便的處理、病死雞、殘蛋、垃圾等處理）等，本文主要談?wù)勲u場(chǎng)的日常管理及衛(wèi)生消毒計(jì)劃、免疫計(jì)劃等。

1 日常管理

1.1飲水和飼料

(1)保證水質(zhì)清潔，可定期對(duì)飲水中的細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù)。如細(xì)菌超出飲用水標(biāo)準(zhǔn)，則需要添加適量消毒劑處理后方能使用。

(2)輸水管道要經(jīng)常清理，用醋酸清洗水垢，定期消毒，以防阻塞和污染，尤其在冬季，要防止供水線受凍，保證雞有充足健康的飲水。

(3)雞料槽內(nèi)盡量避免有剩余的飼料，密切關(guān)注是否有霉變的飼料，或者被水浸濕的飼料長(zhǎng)期存留在料槽中。

1.2外來(lái)人員及物品的入場(chǎng)前消毒

(1)外來(lái)車輛進(jìn)場(chǎng)前，需用消毒液對(duì)整車尤其是車輪、車底等處進(jìn)行清洗，盡量避免外源病原隨車引入。主要通道的消毒池內(nèi)消毒劑要定期更換，確保其消毒效果。

(2)設(shè)置緩沖間，外來(lái)人員及生活物品要在緩沖間內(nèi)進(jìn)行消毒。并對(duì)暫時(shí)的外來(lái)人員提供本場(chǎng)內(nèi)服裝。

1.3生產(chǎn)區(qū)的管理

(1)生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)立更衣間，并安裝臭氧燈；且每位生產(chǎn)人員均應(yīng)配備2套工作服、工作帽和膠靴等，以便每天清洗和集中消毒。

(2)生產(chǎn)工具要有專門(mén)房間存放，便于集中清洗和消毒。

(3)生產(chǎn)區(qū)和每棟雞舍門(mén)口應(yīng)設(shè)立消毒池和消毒墊，

(4)每天堅(jiān)持打掃舍內(nèi)外衛(wèi)生，保持水槽、料槽、用具和地面清潔，在進(jìn)雛前、成雞出售、畜雞轉(zhuǎn)群后，雞舍及用具要進(jìn)行徹底消毒，并應(yīng)空閑至少10～14d后再啟用。

(5)對(duì)糞便、污水、用過(guò)的墊料和其他污染物應(yīng)設(shè)有專門(mén)的收集池，并對(duì)上述污染物集中進(jìn)行物理、化學(xué)或生物方法處理。

(6)病死雞均應(yīng)經(jīng)充分高溫處理后焚燒或深埋。

(7)建立健全各種記錄，以方便分析和解決雞病防治中的問(wèn)題及今后飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和成本核算。

(8)留心觀察雞群的狀態(tài)，尤其是要注意飲水量、采食量、糞便、羽毛的異常，呼吸及步態(tài)的異常，雞只分布等情況。

1.4.提高員工素質(zhì)，加強(qiáng)管理

(1)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其具備良好的生活習(xí)慣及業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)實(shí)施嚴(yán)格的規(guī)章制度對(duì)其進(jìn)行約束。

(2)生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，要在消毒室內(nèi)更換消毒的工作帽、工作服、膠靴，腳踏消毒池進(jìn)入車間。

(3)生產(chǎn)人員不能隨便串舍，禁止不同舍間串換或借用飼養(yǎng)用具。

(4)生產(chǎn)人員不得將其他畜雞產(chǎn)品帶入場(chǎng)內(nèi)。

(5)場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)或技術(shù)人員一般只負(fù)責(zé)本場(chǎng)內(nèi)疫病的檢測(cè)、診斷和防治工作。如確需外出工作，則必須做好消毒防疫措施。

(6)控制參觀人員，最好能謝絕參觀。必須進(jìn)入雞舍的人員應(yīng)換上經(jīng)消毒的衣、帽、靴，并認(rèn)真消毒后由場(chǎng)內(nèi)人員引導(dǎo)參觀。

2制訂疫病免疫防制計(jì)劃

(1)本廠基本情況統(tǒng)計(jì)指對(duì)本地區(qū)的疫病流行情況、歷史、現(xiàn)狀及發(fā)病趨勢(shì)，社會(huì)和經(jīng)濟(jì)因素，畜牧業(yè)的發(fā)展情況及其分布，自然條件(地理、大氣、水源、綠化等)，飼料來(lái)源，信息情報(bào)的獲取等。

(2)預(yù)防接種計(jì)劃應(yīng)體現(xiàn)疫苗的名稱、生產(chǎn)廠家、用量、用法、使用的時(shí)間、使用次數(shù)、免疫接種的對(duì)象及免疫失敗后的補(bǔ)救措施等。

(3)診斷和檢疫計(jì)劃應(yīng)具體說(shuō)明診斷、檢疫所用的試劑、器材和藥品等，同時(shí)建立實(shí)驗(yàn)室診斷方法(包括微生物學(xué)診斷、血清學(xué)診斷、寄生蟲(chóng)學(xué)檢查、組織病理學(xué)檢查、毒物學(xué)檢查以及某些疫病的監(jiān)測(cè)等)。

(4)獸醫(yī)衛(wèi)生措施計(jì)劃，這其中包括為消滅現(xiàn)有疫病而采取的一系列除免疫防制措施外的實(shí)施計(jì)劃。例如：雞舍的改建、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的改善、雞舍的消毒、驅(qū)蟲(chóng)、驅(qū)鳥(niǎo)和滅鼠計(jì)劃等。

(5)制定生物制劑、抗生素、化學(xué)藥物及其他器械及人力的儲(chǔ)備和補(bǔ)充計(jì)劃，主要是對(duì)上述4項(xiàng)計(jì)劃的內(nèi)容，加以統(tǒng)籌分析，結(jié)合每年的收支情況，擬定經(jīng)費(fèi)預(yù)算計(jì)劃。

上述各計(jì)劃間相互聯(lián)系、相互制約，制訂計(jì)劃時(shí)必須全面綜合考慮。其中預(yù)防接種計(jì)劃最為關(guān)鍵，在制定雞預(yù)防接種計(jì)劃時(shí)應(yīng)注意的以下幾個(gè)問(wèn)題：①注意了解本場(chǎng)近期主要疫病情況及本場(chǎng)區(qū)的一些主要疫病，了解本場(chǎng)受威脅的疫病情況，在計(jì)劃中體現(xiàn)有關(guān)的預(yù)防措施。②針對(duì)雞的品種和生產(chǎn)周期調(diào)整免疫預(yù)防接種計(jì)劃。③疫苗的血清型或血清亞型應(yīng)同預(yù)防該病的血清型相符。④注意強(qiáng)毒和弱毒疫苗以及滅活苗和活苗的使用順序，一般來(lái)說(shuō)以弱毒疫苗在先、強(qiáng)毒疫苗在后，活苗在先、滅活疫苗在后或同時(shí)使用為原則。⑤注意疫苗在重復(fù)免疫接種的間隔時(shí)間及次數(shù)，這主要取決于疫病流行的情況及雞只對(duì)上一次疫苗接種的免疫應(yīng)答水平。⑥注意不同活疫苗之間的干擾和減少應(yīng)激的問(wèn)題，以及進(jìn)行氣霧免疫時(shí)應(yīng)采用抗應(yīng)激藥物和使用抗慢性呼吸道病的相應(yīng)藥物。⑦注意母源抗體及其他循環(huán)抗體對(duì)活疫苗的干擾作用，必要時(shí)需進(jìn)行免疫監(jiān)測(cè)。⑧注意疫苗的來(lái)源、劑量以及接種的途徑。⑨針對(duì)急性、烈性傳染病備有高度特異、高效價(jià)的血清或卵黃抗體。

3制定藥物防制計(jì)劃

對(duì)于傳染病除加強(qiáng)消毒、使用疫苗預(yù)防外，還應(yīng)注重平時(shí)的藥物預(yù)防，尤其在雞細(xì)菌性傳染病的防制中。在一定條件下，采用藥物預(yù)防和治療是防制雞疫病的有效措施之一，但是藥物的選擇和使用過(guò)程應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

(1)選擇預(yù)防或治療雞疾病時(shí)在藥物上一般應(yīng)遵循以下原則：①應(yīng)最好通過(guò)藥物敏感試驗(yàn)選擇高度敏感性藥物進(jìn)行治療；②盡量選擇副作用(如影響產(chǎn)蛋或?qū)е赂�、腎臟腫大等)相對(duì)較小、療效顯著的藥物；③在使用促進(jìn)生長(zhǎng)或預(yù)防用藥時(shí)，應(yīng)選用不影響食品安全且殘留少的藥物，保證雞產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

(2)群體投藥的方式有注射、口服(包括飲水和拌料)和噴霧等方法，一般注射用藥多用于急性感染癥的處理；口服用藥方法多用于臨床上的亞急性或慢性感染，或者用于治療急性感染時(shí)注射給藥之后的療效鞏固；噴霧用藥多用于呼吸道感染。

(3)用藥的時(shí)機(jī)：對(duì)雞細(xì)菌或寄生蟲(chóng)性感染的用藥治療，應(yīng)盡可能在感染初期投藥，其效果明顯優(yōu)于在病原大量繁殖時(shí)投藥。因此，可以根據(jù)雞群易感日齡和在易發(fā)病季節(jié)之前適當(dāng)投喂1～2d的藥物，或在氣候急劇變化、轉(zhuǎn)群、接種疫苗、斷喙等造成雞群應(yīng)激時(shí)投喂藥物，對(duì)預(yù)防發(fā)病有較好的效果。

(4)用藥的劑量與療程：過(guò)量用藥可使雞中毒，并導(dǎo)致藥物的療效下降；用藥的劑量不足或療程短缺，不但容易誘導(dǎo)耐藥菌株的出現(xiàn)，也可能無(wú)任何治療效果。單療程投藥的時(shí)間一般為3～7d。對(duì)于部分頑固性感染，可考慮連續(xù)使用2～3個(gè)療程，但應(yīng)注意每個(gè)療程間的間隔為2～3d，使雞有充分的時(shí)間排泄藥物的代謝產(chǎn)物，防止藥物殘留造成累積中毒。

(5)合理的聯(lián)合與交叉用藥：在治療疾病的過(guò)程中，當(dāng)采用一種藥物進(jìn)行預(yù)防或治療收效甚微時(shí)應(yīng)采用聯(lián)合用藥。但聯(lián)合用藥時(shí)應(yīng)注意藥物之間的配伍禁忌，在不了解藥性的情況下，最好不要進(jìn)行盲目配伍。交叉用藥是在同一群雞的不同生長(zhǎng)階段，或同一雞場(chǎng)的不同時(shí)間交替使用不同的敏感藥物來(lái)控制疾病的方法，尤其適用于易產(chǎn)生耐藥性的病原所引起疫病的預(yù)防和治療。

4隔離和消毒措施

(1)隔離措施及注意事項(xiàng)：雞場(chǎng)中同群的雞只接觸密切，一旦出現(xiàn)病雞，從病雞體內(nèi)不斷排出的病原很容易通過(guò)空氣、飼料、飲水、糞便、用具等迅速傳播給健康雞。對(duì)于本場(chǎng)病雞隔離應(yīng)以雞群或雞舍為單位，被隔離的雞群或隔離舍應(yīng)有專人管理，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，密切接觸的工作人員出入時(shí)應(yīng)遵守嚴(yán)格的消毒制度，用具、飼料、糞便等未經(jīng)消毒處理，不得運(yùn)出場(chǎng)外。對(duì)病雞及可疑病雞，應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，及時(shí)從飼料或飲水中投藥治療。

(2)消毒措施：雞場(chǎng)管理工作者應(yīng)當(dāng)樹(shù)立預(yù)防為主、防重于治、消毒重于投藥的觀念。根據(jù)消毒方法的不同可分為機(jī)械性清除法、物理消毒法、化學(xué)消毒法及生物消毒法。在進(jìn)行消毒時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的時(shí)間，不同的地點(diǎn)和物品采取相應(yīng)的消毒措施。

生物安全體系是一個(gè)綜合性的措施，沒(méi)有固定的目標(biāo)，也沒(méi)有死板的方法，更不能教條化，不同的養(yǎng)雞場(chǎng)可根據(jù)自己的需要選擇不同的生物安全體系，而且要考慮投入產(chǎn)出比等經(jīng)濟(jì)因素，生物安全體系是保證養(yǎng)殖效益的基礎(chǔ)，同時(shí)生物安全體系永遠(yuǎn)處于發(fā)展、調(diào)整和完善的過(guò)程之中�？傊�，我們生存需要良好、穩(wěn)定和諧的環(huán)境，只有這樣才能保證生命的安全及人身康健，才能在最適的生理狀態(tài)下創(chuàng)造出最大的效益；動(dòng)物也一樣，只有讓雞生長(zhǎng)在最佳的生態(tài)環(huán)境體系中，才能發(fā)揮其最佳的生產(chǎn)性能，為我們創(chuàng)造更大的效益。因此，改變傳統(tǒng)的觀念，建立、健全科學(xué)的生物安全體系是我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展